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quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Bolo de Mousse de Chocolate

Olá, espero que todos tenham passado um Natal com saúde, paz e amor! Nós por cá, passamos em Família com a novidade de termos pela 1ª vez a Leonor que faz amanhã 28 de Dezembro 3 meses. A consoada foi simples, com o bacalhau, batatas e couve portuguesa e os doces do costume. Rabanadas, borrachonas, bilharacos, sonhos, pão de ló, bolo rei, panetonni, queijo amanteigado e os tradicionais chocolates.
Mas hoje, trago-vos um bolo de chocolate muito especial...

 Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 pacote de mousse de chocolate 
    instantânea
  • 1 pacote de natas
  • 150gr de açúcar
  • 1 medida do pacote da mousse de
     óleo
  • 200gr de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento

    Preparação:


    Comecei por juntar os ovos com o açúcar na batedeira e mexer até obter um creme aveludado.
    Adicionei de seguida a mousse e as natas. E voltar a bater.
    Juntei o óleo e por fim a farinha e o fermento.




Aquecer o forno a 180º



Verter o preparado na forma previamente untada e enfarinhada e levao ao forno +- 45 minutos.






Depois de cozido, deixar arrefecer na forma.


Para a cobertura derreti uma barra de chocolate de leite com 150g, juntamente com uma colher de sopa cheia de manteiga e 4 colheres de sopa de leite.
Mexer em lume brando até obter um chocolate aveludado.


Verter morno por cima do bolo.



Agora é só desfrutar desta verdadeira delícia!

Fácil de fazer e é daquelas receitas que de todas a vezes que a fizer sabe que vai sair sempre bem. 


Poderá sempre variar na hora de servir com o gelado que mais gostar e com mais chocolate...






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

domingo, 16 de dezembro de 2012

Bolo de bolacha com doce de leite

Olá, sei que estou um bocadinho atrasada nos postes mas a vida com um bebe em casa não é fácil. Tenho algumas receitas fotografadas e que já foram comidas e o tempo tem sido pouco para parar um bocadinho no PC para por tudo em dia. Dito isto, hoje trago-vos um bolo de bolacha diferente, pois é feito com leite condensado cozido que muito aprecio. Eu sei que há muitas variantes de recheio mas achei piada a este por ser diferente e muito simples...

 Ingredientes:



  • Bolacha Maria 
  • Café forte q.b. para molhar as bolachas (morno)
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 2 pacotes de natas
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor demolhado em 3 colheres de agua quente. Deixar arrefecer.





A forma que usei foi esta, com aro amovível que facilita na hora de desenformar.





Comecei por bater as natas até ficarem bem firmes.




Depois de bem firmes, adicionei a gelatina.
Continuar a bater. 





Por fim juntei o leite condensado cozido.



Mexer bem. Esta será uma boa altura para provar de açúcar. Eu não adicionei mais, mesmo sabendo que o café forte também não levaria açúcar.

Para mim ficou no ponto.  



As bolachas são molhadas rapidamente no café morno.

Começamos as camadas, sendo que a primeira será de creme.




E vamos alternando quantas vezes o creme deixar e acabando com creme.



Para decorar, despedacei com as mãos algumas bolachas grosseiramente e dispus por cima do bolo.


Deixei no frigorífico toda a noite.


Desenformou lindamente!


E confesso que nunca vi uma sobremesa desaparecer TODA na mesma refeição. Mas foi mesmo o que aconteceu!!!


Também pudera...com este aspecto...!!!

Nem vou falar do sabor que me cresce água na boca...




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Tarte de Chocolate

Olá, hoje trago-vos uma tarte gulosa de chocolate. Simples de fazer e é uma verdadeira perdição para os amantes de chocolate.

 Ingredientes:

1 pacote de bolachas ( usei Digestive de chocolate)
100 gr de margarina amolecida
1 dl de leite + 1 colher de maizena
2 dl de natas ( 1 pacote)
100 gr de chocolate de culinária
100 gr de chocolate de leite
1 pitada de sal
100 gr de cereais de arroz tufado de chocolate


  Preparação:

Triturar as bolachas.
Juntar a manteiga e envolver bem com as mãos.
Deitar na forma de aro amovível e espalhar uniformemente.
Colocar no frio.

Num tacho, colocar as natas e o leite com a maizena diluida e uma pitada de sal.
Levar ao lume até quase ferver.
Retirar do lume e deitar os chocolates partidos.
Mexer para que derretam no calor do leite.
Adicionar os cereais e envolver bem.







Deitar na forma esta mistura e levar ao frio. Eu deixei toda a noite.






Desenformar na hora de servir.





O que se pode dizer depois desta imagem? 




Muito chocolate?

Vá lá......é uma tarte de chocolate!!!




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Bolo Formigueiro

Olá, hoje trago-vos um bolo simples de fazer e ótimo para o pequeno almoço ou para um lanche. Fica muito fofinho e gostoso. É tão fácil de fazer que não é preciso ter muita experiência para o confeccionar. E como já tenho dito muitas vezes, é nas coisas mais simples que se encontram os melhores sabores...

 Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 chav. de açúcar
  • 2 iogurtes (aroma a gosto)
  • 2 chav. de farinha com fermento
  • 3 colheres de sopa de granulado de chocolate
Preparação:
Na batedeira, colocar os ovos com o açúcar e bater até que dobre de volume.
Juntar os iogurtes e bater.
Adicionar a farinha aos poucos, batendo sempre.
Por fim, juntar o granulado e envolver apenas com as varas.



 Levar ao forno, pré-aquecido a 180º numa forma untada e enfarinhada.



No meu forno levou 45 minutos a cozer.

Deixar arrefecer completamente na forma.







Polvilhar o bolo com açúcar em pó e partilhá-lo com quem mais ama. 
Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Tarte de Milho

Olá, mais uma vez, o assunto que me traz aqui é milho. Adoro doces com milho e achei esta receita que para além de simples, não leva farinha nem açúcar. Mas não me interpretem mal...é doce!
Foi um verdadeiro achado, não leva queijo mas fica com a consistência de queijadinha. Delícia!!!

 Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (pequenas) de milho escorrido 
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de fermento





Aquecer o forno a 180º



Untar e enfarinhar uma forma de tarte 







Preparação:
No liquidificador, bater os ovos com o leite condensado até que fique um creme esbranquiçado.
Juntar o milho escorrido e triturar bem.
Por fim, adicionar a manteiga, o coco e o fermento, bater mais um pouco.






Deitar o preparado na forma e levar ao forno +- 40 minutos.





Retirar do forno e deixar arrefecer completamente na forma.





Polvilhar com açúcar em pó...e servir!!!


Encharcado ou enqueijado, chamem-lhe o que quiserem.


Eu chamo-lhe...uma delícia!!!



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

domingo, 2 de dezembro de 2012

Queques de Tangerina

Olá, em minha casa, nesta época do ano as tangerinas e as laranjas do meu quintal até entram pelas janelas da marquise. Temos que lhe dar uso, já que são totalmente biológicas. Vamos a isto...

 Ingredientes:

200 gramas de farinha com fermento
100 gramas de açúcar
100 grs manteiga 
Sumo de 1 tangerina e raspa de 2 
3 ovos



Aquecer o forno a 180º


Preparar uma forma de queques com as forminhas de papel.


Esta receita dá para 12 Queques.




Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar. 
Juntar os ovos um a um até ficar uma mistura homogénea. Juntar o sumo e raspa das tangerinas e por fim a farinha.




A massa ficará com uma consistência grossa.



Dispor a massa pelas forminhas, polvilhar açúcar e levar ao forno a 180º por 20 a 30 minutos.




Depois de cozidos, deixar arrefecer completamente numa grade.




Ficaram deliciosos, fofinhos e são muito fáceis de fazer...





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Rosquinhas de Canela (Cinnemon Rolls)

Olá, andava à algum tempo a namorar estes rolinhos de canela. Este fim de semana tive um tempinho e aqui estão. Dão algum trabalho, demoram algum tempo a fazer mas valeu bem a pena. São deliciosos!!!

 Receita:
Ingredientes:
  • 4 chav. de farinha sem fermento
  • 50g de açúcar
  • 11g de levedura em pó de pão (Fermipan)
  • 10g de sal fino
  • 175ml de leite quente mas não a ferver
  • 225g de manteiga derretida e já fria
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
  1. Numa chav. colocar o leite, a levedura em pó e o açúcar, mexer e deixar actuar o fermento por 10 minutos ou até fazer bolhinhas.
  2. Numa bacia grande, por a mistura do leite, levedura e açúcar. Juntar o ovo e mexer. Adicionar a manteiga, mexer. A baunilha e o sal e mexer.
  3. Começar a juntar a farinha, uma chav. de cada vez e mexer primeiro com as varas, depois e à medida que vai juntando a farinha mudar para a colher de pau e finalmente por a mão na massa e começar a amassar. Pode até nem ser preciso a farinha toda. Amassar até que forme uma bola não pegajosa.




Retirar a massa da bacia e no balcão devidamente enfarinhado, amassar durante 10 minutos até que fique uma bola de massa lisa e macia.




Voltar a por a massa na bacia e cobrir com película e deixar a levedar pelo menos 2 horas ou até que a massa dobre de volume.




Enfarinhar a bancada e desta vez esticar a massa e tentar fazer um rectângulo de massa.




O passo seguinte será passar manteiga amolecida pela massa toda. Não poupar na manteiga!




Cobrir de seguida toda a superfície com açúcar mascavado claro.



E agora polvilhar canela a gosto (no meu caso muiiito).

Passar a mão pela superfície para uniformizar esta mistura,




O passo seguinte é formar um rolo bem apertado de uma ponta à outra da massa. 



Cortar o rolo em fatias com 3 dedos de largura.


O meu rolo deu 8 rosquinhas.



Untar com manteiga e polvilhar com açúcar uma forma, grande o suficiente para que as rosquinhas fiquem á larga porque vai a levedar por mais 30 minutos e elas vão crescer.


Depois de levedar, pincelar com manteiga e levar ao forno por 40 minutos ou até estarem douradinhos e cozidos.
Retirar do forno e ainda quentes cobrir com um glaze.
1 chav. de açúcar em pó + leite aos poucos (2 ou 3 colheres de sopa) até que fique um creme grosso mas que escorra bem.


Para quem gosta de canela é um bolinho delicioso.



Quem quiser poderá juntar uvas passas ou nozes, claro que isto antes de fazer o rolo.


Delicioso!!!




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.