Pound cake

Olá, hoje trago-vos um bolo que é tipicamente Inglês e para o qual não há tradução. É um bolo de manteiga e baunilha e devido à sua forma diferente de confecção, acaba por ser um bolo fofo, amanteigado e muito, muito bom.

 Receita

Numa taça pequena:

Colocar 3 ovos, 3 colheres de sopa de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bater e reservar.

Na batedeira, juntar:

150g de farinha, 150g de açúcar, 1 colher de chá de fermento e 1 pitada de sal. Dar uma mexida e começar a juntar 185g de manteiga amolecida alternadamente com os ingredientes líquidos, até obter uma massa espessa.

Preparar uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

Verter o preparado na forma e alisar a massa com as costas duma colher.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por +- 45 minutos.

Se o bolo começar a ficar dourado sem estar cozido, basta cobrir com papel de alumínio untado com manteiga.

Foi o que aconteceu com o meu e no fim ficou perfeito.

 

 Depois de sair do forno, deixar na forma 15 minutos e só depois desenformar.

Glacé:
Numa tigela colocar 4 colheres de açúcar em pó, uma colher de chá de essência de baunilha e juntar 1 colher de sopa de leite. Mexer até obter um creme fluido mas com alguma consistência ainda. Se for preciso juntar mais um bocadinho de leite.

E depois de frio, está pronto a servir!

 Este bolo é muito aromático, quer pelo sabor da manteiga, quer pelo aroma da baunilha. É tão fofo que se derrete na boca.

Uma delicia!!!

Espero que o façam e o apreciem, tal como nós apreciamos cá em casa...

Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.